Case Study
Comment Van der Valk Hotels a transformé l'étiquetage manuel
Un étiquetage des buffets entièrement automatisé : allergènes centralisés, menus pilotés par horaire, rendu premium.
Case Study
Un étiquetage des buffets entièrement automatisé : allergènes centralisés, menus pilotés par horaire, rendu premium.
Les résultats
Le défi
La gestion des cartes papier des buffets était une frustration quotidienne. Le personnel y consacrait au moins une heure par jour : conception, impression, plastification, mise en place. Les changements de menu ou les nouveaux allergènes entraînaient régulièrement des erreurs, un risque pour la sécurité des clients et la conformité HACCP.
La solution
Van der Valk a déployé les e-labels Nomi sur ses buffets. Via le tableau de bord central, menus et allergènes sont gérés et envoyés automatiquement aux étiquettes. En un clic, le buffet passe du petit-déjeuner au déjeuner.
Bekijk de buffet-labels of lees hoe de implementatie verloopt.
Le personnel ne perd plus de temps à chercher, imprimer et placer des étiquettes papier. Le gain dépasse une heure par jour.
Les informations sur les allergènes sont gérées de façon centralisée et mises à jour automatiquement. Plus d'erreurs manuelles, conformité HACCP totale.
Les e-labels avec le logo et l'identité visuelle Van der Valk confèrent au buffet une allure premium en accord avec la chaîne hôtelière.
"Nos clients perçoivent la différence en termes de professionnalisme, et notre équipe est ravie de ne plus perdre de temps à chercher et changer des étiquettes."
F&B Manager, Van der Valk Hotels