Case Study
Hoe Van der Valk hun buffetervaring transformeerde
Van handmatige kaartjes naar volledig geautomatiseerde e-labels op het buffet.
Case Study
Van handmatige kaartjes naar volledig geautomatiseerde e-labels op het buffet.
De resultaten
De uitdaging
Het beheren van papieren buffetkaartjes was een dagelijkse frustratie. Personeel besteedde minstens een uur per dag aan het ontwerpen, printen, lamineren en plaatsen van labels. Bij menuwijzigingen of wisselende allergenen ontstonden regelmatig fouten — een risico voor gastveiligheid en HACCP-compliance.
De oplossing
Van der Valk implementeerde Nomi e-labels op hun buffetten. Via het centrale dashboard worden menu's en allergenen beheerd en automatisch naar de labels gestuurd. Met één druk op de knop wisselt het buffet van ontbijt naar lunch.
Het personeel besteedt geen tijd meer aan het zoeken, printen en plaatsen van papieren labels. De besparing bedraagt meer dan een uur per dag.
Allergeeninformatie wordt centraal beheerd en automatisch bijgewerkt. Geen handmatige fouten meer, volledige HACCP-compliance.
De e-labels met het Van der Valk logo en huisstijl geven het buffet een premium uitstraling die past bij de hotelketen.
"Onze gasten merken het verschil in professionaliteit, en ons personeel is blij dat ze geen tijd meer kwijt zijn aan kaartjes zoeken en wisselen."
F&B Manager — Van der Valk Hotels